Nuestra Selección de Cebolla
Cebolla Amarilla
Caracterizada por su envoltura parecida al papel, de color dorado y carne amarillo claro. Su versatilidad hace de ella el mejor aliado en la cocina, aportando un notable sabor y marcando una presencia agradable en cada plato.
Es la cebolla más extendida, se produce y envasa durante todo el año, manteniéndose en cámaras desde su cosecha para su posterior venta a finales de campaña. Los formatos de envasado van desde ½ kg en malla (buti) pasando por cajas y sacos de varios pesos y calibres.
Cebolla Blanca
Variedad con sabor muy intenso y textura crujiente, ideal para caramelizar; también es excelente para conservas y escabeches. Aconsejable en cualquier guiso.
Cebolla de gran dureza y resistencia aunque para un óptimo final son necesarios muchos cuidados. Resulta muy atractiva a la venta por su color blanco. Tiene un picor intenso que la hace ideal para los amantes de los sabores fuertes.
Cebolla Dulce
La cebolla dulce tiene un sabor suave y sin picor, siendo por tanto la cebolla más apta para todo tipo de paladares. Tierna y jugosa es la perfecta para consumir en crudo. Para disponer todo el año del mejor producto, se conserva en cámaras frigoríficas.
Es una cebolla de color pajizo y forma achatada con poca cantidad de pieles; ideal para todos los usos culinarios y sobre todo se utiliza para comer en crudo por su sabor menos fuerte de lo habitual.
Cebolla Morada
Nuestra cebolla con piel rojo púrpura y carne blanca con matices rojizos, tiene un sabor suave y ligeramente picante. El sabor y especialmente el color la hace ideal para adornar todas nuestras ensaladas y platos frescos.
Es una cebolla parecida a la amarilla en resistencia pero de color morado tanto por dentro como por fuera, se utiliza tanto en crudo como cocinada (frita, asada, cocida o guisada).